– ข้าวซอยไก่
โดยจะเน้นอาหาร ข้าวหมกไก่ไฮโซ สูตร “ปากีสถาน” ในตระกูลอาหารมุสลิมไทย
นางมารียะห์ วลีประทานพร เจ้าของกิจการร้านข้าวหมกไก่ไฮโซ ได้กล่าวกับผู้สื่อข่าว MTODAY ว่า ทางเรามีเพียงร้านเดียวในตัวเมืองจังหวัดสุรินทร์ที่คอยรองรับลูกค้าที่เป็นชาวมุสลิม และชาวพุทธที่ชื่นชอบอาหารมุสลิม จึงได้ทำข้าวหมกไก่ไฮไซ เป็นสูตร “ปากีสถาน” ซึ่งมีการปรับปรุงสูตรให้ได้รสชาติ เข้ากับกลุ่มลูกค้าในพื้นที่
พร้อมทั้งยังมีข้าวซอย เป็นสูตรต้นตำรับจากเชียงใหม่, ซุปหางวัววัตถุดิบที่ใช้ทางร้านของเราได้ใช้หางเป็นหางของวัวขุน ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ดีกว่าหางวัวทั่วไป และยังมี มัสมั่นเนื้อ เป็นสูตรเฉพาะของทางร้านที่ใช้เนื้อส่วนน่องลายในการทำอีกด้วย ซึ่งยังมีที่ขาดไม่ได้นั่นคือ แกงกระหรี่ไก่ ที่ทางร้านเราได้ใช้เครื่องแกงอย่างดี นำเข้ามาจากประเทศอินเดีย
นางมารียะห์ วลีประทานพร เจ้าของกิจการร้านข้าวหมกไก่ไฮไซ ได้กล่าวเพิ่มเติมกับผู้สื่อข่าว MTODAY อีกว่า ในความโดดเด่นของข้าวหมกไก่ไฮโซสูตร “ปากีสถาน” ตำนานเมนูอร่อย ที่ไม่เคยผิดหวัง ตลอดเวลากว่า 10 ปี ดังนี้
ด้วยเหตุผลดังกล่าวข้างต้น ทำให้ข้าวหมกไก่ได้รับความนิยมตราบจนปัจจุบัน สิ่งหนึ่งที่แตกต่างจากข้าวหมกไก่ทั่วไปอย่างเห็นได้ชัดเจนคือ ข้าวหมกทั่วไปจะเป็นลักษณะการหุง ทำให้ข้าวแฉะ เม็ดไม่สวย ทั้งนี้ ข้าวหมกไก่ไฮโซ สูตร “ปากีสถาน” จะมีเม็ดข้าวสวย แต่คงความหอม อ่อนและนุ่ม ทำให้เพลิดเพลินเวลารับประทาน
ในด้านบริการต่างๆ
ทั้งนี้ แม้ว่าร้านข้าวหมกไก่ไฮโซ สูตร “ปากีสถาน” จะเป็นมุสลิมแต่กำเนิด แต่กระนั้นก็ได้รับรองมาตรฐาน “ร้านฮาลาล” ที่แห่งเดียวในเมืองสุรินทร์ จากคณะกรรมการอิสลามประจำกรุงเทพมหานคร และได้ตรารับรองฮาลาลอย่างเป็นทางการจากคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทยเป็นสำคัญ
เวลาเปิดร้านข้าวหมกไก่ไฮโซ เปิด 08.30 น. ถึง 16.00 น. เปิดบริการทุกวัน บริการอาหารกล่อง จัดส่ง
ร้านข้าวหมกไก่ไฮไซ สูตร “ปากีสถาน” 67 หมู่ที่ 6 ถนนสุรินทร์ – สังขะ ตำบล
หมายเหตุ : จากนิตยสาร MTODAY ฉบับประจำเดือนพฤศจิกายน 2558